十字路阿嬤草仔粿｜海拔1500公尺的隱藏版傳奇美味

嘉義阿里山美食《十字路阿嬤草仔粿》是無數遊客推薦的在地傳統古早味。人氣排隊名店是81歲老阿嬤用祖傳飄香千里的草仔粿養活一家六口以及2個幼孫​​，阿嬤傳承下來經過不斷地改良研究跟調整，以其Q彈外皮、飽滿內餡，成為許多人上山前或下山後必定品嚐美味。《十字路阿嬤草仔粿》提供鹹甜六種口味，包含「芝麻花生、杜拜巧克力、芋頭蘿蔔、菜脯米、梅干杏鮑、紅豆起司」，無論是現場品嚐或宅配，都能品嚐到這份濃濃的在地古早味。

十字路阿嬤草仔粿店家資訊

地址： 嘉義縣阿里山鄉十字村30號
電話： 05-251-1066  ;可加手機電話0930852861  Line宅配訂購

營業時間：07:30 – 17:00、週六07:30 – 18:00

訂購資訊 

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十字路阿嬤草仔粿在哪裡

《十字路阿嬤草仔粿》位於嘉義縣阿里山鄉十字村30號，生意無敵好的大家都狂買10個20個，大多賣最好就是招牌菜脯米，花生芝麻也超強一下就被搶光光。

除了開車可抵達，台灣好行也有抵達，公車站牌（十字路車站） 。

這間店從沒沒無聞沒人會特地停下來消費的柑仔店做到人氣名店，厲害到食尚玩家也來報導，十字路阿嬤草仔粿的美味，源自於對傳統工法的堅持與對食材的嚴格把關。每一顆草仔粿，都凝聚了阿嬤與家人的用心與汗水。從源頭開始，店家堅持使用新鮮現採的在地艾草，經過嚴謹的清洗與熬煮，釋放出天然的艾草香氣。而那Q彈軟糯的外皮，則是選用自家浸泡、研磨的糯米，歷經數小時的浸泡與12小時的糯米團製作，才得以擁有絕佳的口感，真的製作繁瑣非常辛苦，好吃不是沒原因的。

店家主打各種口味草仔粿，口味共有6種，鹹甜口味都有，一直不停出爐跟包裝，草仔粿生意真的好到不行。

現場都可以看到店家手工製作畫面，重點是空間中瀰漫菜脯米的香氣真的會饞到流口水，香到很不科學，光聞就知道很厲害很好吃。五個人作業感覺包到不夠賣。

從新鮮現採當地艾草，結合自家浸泡研磨的糯米，七道傳統製作工法：
1、新鮮艾草採集塞選清洗熬煮兩小時。
2、糯米浸泡4小時後研磨糯米漿擠壓成糯米團12小時。
3、內餡材料清洗裁切爆香拌炒。
4、糯米團與艾草團揉捏融合
5、炒好餡料加上黃金比例家傳秘方調味然後吹風待涼。
6、糯米團秤重分團手工包餡放入蒸籠待蒸。
7、蒸煮1小時冷卻透氣完成

每種口味都會放入保麗龍箱保溫，每種口味都會標記清楚，拿到還是溫熱的剛出爐。

 

十字路阿嬤草仔粿菜單

常溫一天，冷藏6天，冷凍45天，除了現場購買也可以宅配

艾草外皮相當Q糯，充滿艾草香氣，不黏牙口感QQ的像麻糬，每顆都是沉甸甸很大一顆。

 

芝麻花生

這款超級受歡迎是人氣NO.1電視節目跟網路都大推，太晚去可能還買不到，店家特製的花生餡，餡料相當多咬下去會會爆漿，還吃得到花生顆粒，口感豐富，讓人一口接一口，晚來可能就吃不到！許多遊客都是大袋大袋地購買，推薦必買！

 

杜拜巧克力

超有創意有跟上流行，草仔粿竟然將杜拜巧克力放進去我從沒想過，結果意外超搭，濃郁的巧克力內餡，搭配整顆的杏仁顆粒，口感層次豐富，巧克力控絕對會愛上這種爆漿的幸福感！

 

芋頭蘿蔔

芋頭煮得很剛好淡淡胡椒香氣，整體散發出溫暖的鹹香滋味，是一道充滿懷舊感的鹹口味草仔粿。

 

菜脯米（葷）

店內第一名當之無愧！嚴選細絲日曬的菜脯米，經過獨特調味，散發出濃濃的古早風味，越嚼越香，層次豐富，令人食指大動，是許多老饕的心頭好。

 

梅干杏鮑

這款口味同樣充滿驚喜，梅乾菜的香氣搭配Q彈的杏鮑菇丁，鹹香帶香，風味獨特。

 

紅豆起司（奶素）

對於素食者或喜愛甜食的朋友，一點要吃看看紅豆起司口味。綿密的紅豆餡，搭配奶香濃郁的起司，甜而不膩，口感溫潤，很不一樣的味蕾享受。