台北日式高級鐵板燒推薦《阪前和牛鐵板燒》，《阪前和牛鐵板燒》是王品集團2022年12月開幕新品牌。《阪前和牛鐵板燒》主打日本A5和牛、龍蝦、鮑魚、干貝等高級奢華海鮮《阪前和牛鐵板燒》以頂級日澳和牛作為最強特色主打套餐均一價1880元就能吃到頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及奢華海鮮等14道超高CP值餐點，我最愛鐵板燒可以近距離看見新鮮食材與專業職人料理做法，不管是吃的或是眼睛看的都是一大享受阿！
阪前和牛鐵板燒交通
《阪前和牛鐵板燒》位於台北中山北路上，鄰近捷運雙連站交通相當便利，外觀相當氣派。《阪前和牛鐵板燒》的「阪saka」在日文含義指的是斜坡代表很有層次的料理，也象徵品牌職人精神很難超越的高度。
阪前和牛鐵板燒環境
整體裝潢以木質打造雅致空間，每一桌一桌隔開用餐有沉穩低調感，也有半包廂式的鐵板料理區，師傅會在現場展示一道又一道令人驚豔的料理，缺點就是只有32個座位區，晚餐或假日比較熱門建議先訂位比較保險喔。
日本A5和牛、龍蝦、鮑魚、海膽、干貝等高級奢華海鮮等等要料理的菜品都會放在桌上供客人欣賞。
提供柚子蘿蔔、小黃瓜，雪鹽，小菜都是可以續的。
阪前和牛鐵板燒菜單與訂位
甜蝦鮪魚刺身
第一道前菜主打以新鮮的鮪魚大腹生魚片佐甜蝦，淋上清爽的橙醋風味醬汁，優雅又清新的風味實在是新鮮的沒話說啊，甜蝦的甜味真的很難讓人忘懷。
月見山藥和牛
這一道居然是分子料理，看起來是水波蛋但其實蛋黃是芒果晶凍，再將炙燒五分熟澳洲M9和牛薄片鋪在山藥泥上，整體相當清爽也很賞心悅目當開場很不錯。
赤貝海鮮湯
赤貝海鮮湯滿滿的鮮味在這碗中相當鮮美又很暖胃。
松露鮑魚
師傅開始在鐵板前料理，將活鮑魚以昆布蒸煮增添香氣與風味，放在鐵板上煎烤淋上清酒調味，去除嘴巴與內臟料理，每一個步驟都像是藝術的展現，優雅細緻卻又讓人驚豔。
職人將鮑魚切片方便食用，鮑魚鮮甜彈牙，底層舖上馬鈴薯泥再加上炙燒過的筍片、現刨松露，入口的瞬間在未知的阪前料理展現下，體驗到大海賜與的鮮美與陸地上的風韻，有了松露的點綴，使得整體口感更加豐富。
鱒魚卵墨雲干貝
嚴選北海道生食級干貝，上面鋪了海膽南瓜泥和鱒魚卵，放在嘴中超級鮮甜飽滿，這道干貝超級無敵大顆，無法一口塞入的滿足感有夠鮮甜美味，是第一口就會蹦出日文「幸せ」滿滿捧著臉的幸福感，有夠好吃。
酒焰龍蝦
龍蝦有兩吃，蝦身用日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒出香氣，火焰秀燃起超級有看頭，精彩！
龍蝦帶著日本鹿兒島赤猿燒酎炙淡淡地瓜香氣，肥美飽滿的龍蝦肉咬起來有夠Q彈脆口。
炙燒明太子龍蝦
龍蝦頭以日本傳統甲羅燒為靈感創作，以龍蝦頭當容器加入之前留下來的鮑魚肝及明太子炙燒，整體滋味濃郁鮮美令人回味再三阿，這道是最令我驚豔的美味。
黃金和牛餅
刷中信卡內用消費兩客套餐款待，外層炸得酥脆內層軟嫩多汁。
季節食蔬
時蔬是火龍果的花，咬起來鮮嫩口感新奇很有新意。
M9和牛堡 現刨松露
不同以往吃過的漢堡夾肉，將吐司以和牛油脂在鐵板上煎到酥脆放上M9和牛漢堡，M9和牛漢堡肉汁豐沛越咬越多汁，結合日式與西式的創新手法，整體表現非常優秀。
M9和牛堡 海膽 玉子豆腐 / M9和牛 千層馬鈴薯 松露醬
將M9和牛做成海膽軍艦卷，以及松露和牛握壽司，堆疊不同的層次感讓M9和牛更好吃了。海膽化在嘴裡的甜味與和牛滿溢的肉汁，真的幸福到拍手叫好，松露就更不用說，其獨特香氣賦予和牛更奢華及高貴的味蕾饗宴。
水蜜桃冰沙
等等要吃日本A5和牛，先來杯水蜜桃冰沙轉換一下味蕾。
日本A5黑毛和牛
日本A5和牛在鐵板煎到雙面上色後，靜置低溫熟成，加上XO白蘭地炙燒更添香氣，又是一場震憾的火焰秀。
熟度可以選擇三分熟五分熟或七分熟，建議推薦是選五分熟搭配松露蒜片和雪鹽，真不愧是日本A5和牛滿嘴油香在嘴中肆意爆開，根本就像直接喝了一碗肉湯有夠浮誇，肉一咬就化開來了，肉汁鮮甜又很軟嫩吃在嘴中有夠幸福。
松露和牛炒飯
漸漸到了尾聲，真的會有種捨不得的結尾耶。職人在炒飯的時候滋滋作響的聲音，與炒飯蔓延的香氣逼人，整個人就是在與鐵板上鏗鏘之聲與之共舞了，一秒治癒啊。
每一碗中都有數塊切碎的和牛肉塊口感细嫩帶有脂香，還有奢侈的刨上二片黑松露，當然也是美味全部吃光光啦。
時令湯品
收尾還有一道日式時令湯品暖胃清爽解膩。
金芒年輪
層次分明帶有淡雅蜜蜂香氣金黃色年輪上鋪著黃金比例金鑽鳳梨、愛文芒果餡、百香果巧克力甘納許，光看就覺得很賞心悅目美到堪稱藝術品，灑下的餅乾帶著金色顯現奢華的質感，清爽又能感受到夏日氛圍甜點感受。
沁夏西瓜雪酪
沁夏西瓜雪酪是一球西瓜雪酪配上切丁西瓜塊很方便食用，沁涼又消暑的滋味當收尾真的是最好的結語了。
結語
———————————————————————————————————————–
● 2023年生日壽星優惠：加入王品瘋美食APP，2023年當月壽星憑券內用消費套餐，贈『 黃金和牛餅』乙份。
● 父の月：2023/8/1-2023/8/31平日內用消費套餐並於FB/IG拍照打卡TAG官方帳號，出示即款待『松露蒲燒鰻魚玉子燒』乙份
● 七夕祭典：2023/8/18-2023/8/27活動期間僅販售『七夕情人節套餐』套餐價NT1880/人 (10%服務費另計)
店家/景點資訊
- 店家名稱：阪前和牛鐵板燒
- 所在地址：臺灣台北市中山區中山北路二段52號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：(02)2522 1399
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
11:30–14:30, 17:30–22:00
交通資訊
延伸閱讀
- 阪前和牛鐵板燒｜超頂級日本A5和牛龍蝦鮑魚干貝松露(菜單)
- 【台北松山】極蜆鍋物，浮誇系仙氣海鮮盤蜆到成精的海味 |民生社區火鍋
- 【台北信義區美食】金子半之助：日本第一天丼東京排隊人氣美食 /台北天婦羅丼飯
- 【台北無菜單料理】漁當家：釣客現流時令海鮮，台灣寶島的美味料理。 /石牌捷運站
- 【中山區居酒屋】狸君居酒屋TanukiKun：台北市深夜裡的日本縮影，風情萬種的七條通讓人感覺自在 /中山區日本料理
- 台北鳥喜：不用飛出國就能摘星美食，連續10年榮獲米其林一星東京”とり喜”台北米其林餐盤推薦！台北信義美食/商業午餐
- 台北中山站 | 新丼21種日式創意料理丼飯，根本大魔王等級!浮誇的畫面令人心動 |當代藝術館
- 呂舖食堂，櫻花紛飛下與呂式起司漢堡排咖哩、轉吧！歐姆蛋咖哩，巧遇的浪漫 |北醫商圈 |校園美食
- 【台北微風南山美食】晴木千層豬排，台灣限定塔香千層豬排
- 【台北天丼美食】金子半之助與老乾杯監製打造日本和牛雙饗丼，和牛VS炸物爽享受，小朋友才做選擇！