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板橋在近幾年漸漸成為早午餐店一級戰區，而就是要吃早餐是由澳洲打工回來的店主們一同開設，
主要販售經典碳烤吐司，其中特色創意台式熱炒料理結合麵包，廣受顧客好評!
▲位於江子翠3號出口走路約5分鐘，巷口有一間萊爾富，隱身於巷弄內避開了早午餐店一級戰區，
過了早晨時段還是有不少人前來用餐，而我們也是其中之一。
▲推開玻璃門迎面而來舒適的空調撫平燥熱的情緒，
再往裡走設置的課桌椅、桌面上用立可白亂畫的塗壓、藍色作業簿、黑板上用粉彩筆寫滿五顏六色的字，空間一下子就跳躍到學生時期那些熱血瘋狂的青澀回憶。
整體以清爽淡水藍色調為主顯現朝氣，塗成白色的課桌椅加上色彩鮮豔飄揚的旗幟、澳洲打工旅行美好照片，意境式呈現店主澳洲打工所看到的世界，背起大背包走在藍天白雲豔陽下踏出夢想。
▲就是要吃早餐 試營運初期開著藍色小餐車採定點販售，並一直找尋屬於自已的店面，
牆上的照片都是紀錄著「就是要吃早餐」的歷程，店主們親手一點一滴慢慢打造出心中理想的藍圖，就是現在的用餐環境，
桌面上擺放澳洲遊學相關資訊及旅行的書本，沒去過澳洲的我們與店主閒聊間不禁又嚮往著這城市。
▲先選好自已喜歡的座位後結帳點餐，結帳完就會得到一隻隨機飄揚的旗幟，
採半自助式用餐所以免收10%服務費，餐具都在架子上可隨意取用。
▲ 就是要吃早餐MENU
除了經典款吐司，老闆也巧思推出特色創意熱炒麵包，黑板上也會不定期推出新料理。
．現打果汁(奇異果汁) $60
現打果汁每日都會做更換，入飲充滿果香夾帶奇異果、鳳梨、蘋果果肉顆粒，冰涼微酸微甜。
．紅茶$25
來自埔里的老闆選用家鄉埔里魚池錫蘭紅茶，加入半糖喝起來冰涼清甜不苦澀。
▲ 胡椒雞熱炒麵包 $69
每一種熱炒麵包都很特別也很多人推薦，第一次來選擇ETNEWS播報的胡椒雞口味，再選擇Q彈有咬勁的乾酪潛艇堡。
▲麵包夾著超澎派滿滿內餡還有一大片綠色生菜，看起來就超可口，
一手拿起止不住的內餡往下墜落，咬下的瞬間有點被白胡椒嗆到，
接著微辣鹹香的台式熱炒雞肉盈滿口腔，富含生菜的水份又帶著麵包乾酪的香氣，十分滿足。
店內超人氣招牌有著豐富配料：肉排、煎蛋、福源花生醬、馬鈴薯泥、生菜，
層層疊起去邊吐司一共三層，份量十足阿！
▲微酥帶著淡淡焦香碳烤味的吐司，內裡鬆軟綿密的馬鈴薯泥包覆著濃鹹花生醬、溫柔的半熟蛋，
夾層中的生菜在嘴裡多了分層次爽脆感，更令人驚豔醃製超入味的肉排多汁鹹香，徹底征服我這新北人的味蕾，是我們最喜歡的一道餐點。
▲煉乳法式吐司 $45
鹹點吃完再吃點甜點才說的上是完美，人氣熱賣款煉乳法式吐司疊的像是金字塔的金磚，
先將二片去邊吐司沾裏蛋液後再煎烤，表層呈現出焦化美麗的紋路，最後淋上甜蜜煉乳，
鬆軟卻又不失彈性的吐司吸附滿滿蛋液及煉乳，每個氣孔都夾藏著誘人的滋味，簡單卻又是最美好的享受。
後記：
旅行到一個不熟悉的環境，碰到講著英文的外國人總是有點膽怯，
踏出一步堅持信念去到令一個國家是需要多麼大的勇氣，而我想著想著工作便慢慢上了軌道就忘了當時的想法，
就是要吃早餐牆上的照片激盪起年輕時那份敢衝敢熱血的行動力，真的應該找時間與朋友自由行看看這不一樣的世界。
整體來說創意熱炒麵包口味多又可搭配自已想吃的麵包，餐點也不定期更換、價位上也相當便宜用餐舒適，如果還賴床剛起床的你這裡是不錯的選擇。
///INFO///
就是要吃早餐 / FB
地址：新北市板橋區江寧路三段55巷5號 / 捷運江子翠6號出口
電話：02-22580693
營業時間：7:00-15:00 (週一公休)
◆ WIFI / 插座 / 無10%服務費
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