火鍋有分超多種類像是卜卜蜆鍋、豬肚雞鍋、石頭火鍋、牛肉火鍋、薑母鴨、羊肉爐、涮涮鍋、酸菜白肉鍋等，大部分火鍋都需要來點沾醬，這次來吃不沾醬的蒙古紅蒙古火鍋，店家提供上百種食材，紅白蒙古鍋口味道地、食材都超新鮮。
平日中午來550吃到飽，想吃多少就夾多少，肉都新鮮現切，絕對是肚子空著進去飽著走出來，讓客人大為滿足，我想這就是為什麼連平日生意也這麼好的原因，在這個寒冷的天氣，那天不想吃鍋來溫暖一下啊！
這次相約我們的好朋友ifunny一起來大嗑「蒙古紅蒙古火鍋」，第一站就來吃火鍋，店家位於桃園市政府附近，最近的交通是從桃園火車站搭公車或坐計程車會比較方便些。
蒙古紅店內一共兩層樓，空間很寬敞，去自助區的動線也很明確流暢，不會有人擠人的擁擠感，以店名蒙古紅的紅色為主題點亮空間，擺設也搭配蒙古草原勇士的配件，來營造氛圍，
情侶、家庭、朋友來或是多人聚餐一定沒問題，簡約之中帶點個性。
空間寬敞，桌與桌的距離都蠻寬的，椅子往後拉也不會打擾到別桌。
這是二樓多人聚餐的大長桌，最多可容納18人，很適合公司同事聚餐或是好友聚餐，一夥人吃得開開心心。
有一句老話是說，沒有吃鍋解決不了的事，所有事都化在湯裡，隨著煮滾的火鍋冒起的煙霧，好像能想象那樣熱鬧的畫面「你燙一口肉，我吃一口菜」，一群人熱鬧極了。
最特別是提供許多蒙古代表性帽子，讓我想上演一場環珠格格中紫薇與爾康的劇情，感覺很有趣。
◆ 蒙古紅蒙古火鍋消費方式
平日午餐 $550、晚餐$635
假日午餐晚餐 $635 《以上均加10%服務費，用餐時間110分鐘。》
孩童 100cm未滿不收費
孩童 100cm~129cm 收費 $350 《另加10%服務費》
孩童 130cm 以上依成人計價
超大透明冰櫃裡已經數不清有幾樣食材，以海鮮、時蔬為主，
肉類需用手機掃QR CODE點餐，部分海鮮需要和服務生點餐，幫你送上桌。
單點需要使用手機掃秒QR碼後選取要的品項即可。
服務員帶座後就可以拿桌上的碗盤去夾菜了，大冰櫃中大都是基本吃到飽的食材，比較特別像是蓮藕、蘆筍、碧玉筍是金針的幼嫩莖葉、秋葵、山蘇等，除了前排後排也有，此時也沒有什麼選擇困難那些，吃到飽就是想吃什麼就夾什麼呀！
海鮮的話有透抽、象拔蚌等。
九孔/蹄筋
青菜種類也挺多，光看顏色就知道有多新鮮。
油炸類
粉絲、王子麵等都是麻辣鍋的好朋友，放進去吸收麻辣燙汁，彷如喝了一口湯一樣那麼的爽快。
熟食區有米飯及麻辣鴨血，鴨血非常嫩口，可以一直續吃。
想吃點飯這邊也有提供白飯或是淋上肉燥變身為滷肉飯，個人覺得有些鹹。
醬料區，貼心提供多款醬料，怕愛吃醬的朋友會不習慣，但其實不沾醬就很好吃、很夠味了。
飲料區提供茶包、汽水、沙瓦、咖啡、烏梅汁、奶茶等。
鴛鴦鍋可以選兩種口味，分別是「原味蒙古鍋、麻辣蒙古鍋」，用料不手軟上面都浮載著滿滿的中藥材，想必味道一定很濃郁。
原味蒙古鍋 這款湯底是招牌，不管愛不愛吃辣都會喜歡，使用了數十種食材，口感濃郁，不沾醬直接吃都很有味。
麻辣蒙古鍋 愛吃辣絕對必點，湯頭麻麻辣辣很適合現在的天氣可以出點汗，使用紅棗、龍眼、枸杞、朝天椒、黨蔘等非常滋補，吃完鼻水都不自覺猛流的過癮。
甘蔗回甘鍋湯底 基底是甘蔗、洋蔥、蘋果，充滿了甘蔗的香甜，不太敢吃蒙古火鍋可以點選這個安全牌湯底。
續加蒙古高湯，怕紅鍋太辣也可以加些高湯來調整。
接著就是本次最高潮的情節，來涮肉啦！
安格斯牛油花完美的分布，夾起來都快遮住我的臉，每片都切得很厚實又大片，份量一點也不小氣，口感軟嫩多汁。
其它肉品還有雪花牛、板腱牛、培根豬、梅花豬及羊嫩肩等。
培根豬油花五五比例，漸層色澤很美，香甜可口。
雪花牛油花分布五五比例油脂豐富，非常嫩口不乾柴。
羊嫩肩吃起來很嫩口，我很怕羊味道吃起來一點也沒有羊膻味，滿優秀的。
梅花豬油花像梅花一樣分布，口感緊實香甜。
板腱牛肉質極為軟嫩，帶有嫩筋較有咬勁。
日本生食級干貝這款是單點，干貝個頭頗大，比50元SIZE還要大上許多，生食等級大概煮個幾分鐘就好，非常鮮嫩多汁。
大腸頭、牛肚及牛腸這些內臟類都有先滷過，拿到後立即丟入紅鍋煮，越煮越入味，緊實Q彈，不過大腸頭太有味道我不是很愛。
大生蠔像手一樣的大小，生食等級，愛吃生的可以幾點檸檬直接入口，怕的可以下鍋去燙一下就好，超級肥美的肉一口吸進嘴裡，很鮮美不噁心。
透抽個頭非常大，非常鮮甜帶脆感，店家毫不手軟一尾一尾放在冰箱內自由取，非常大心。
象拔蚌第一次吃像在吃干貝肉質脆嫩很鮮甜。
雞腿肉頗有厚度又大塊，久煮也超嫩，口感緊實又嫩口。
鮮蚵非常飽滿口感滑嫩。
白蝦緊實Q彈很新鮮，蛤蜊我個人很愛口口都爆出鮮味又飽滿。
甜點、水果、冰淇淋也是不容錯過超級多樣，當季水果新鮮，冰淇淋就有2櫃有水果口味也有超濃郁香濃口味，蛋糕品質都很不錯不會乾乾的，吃完正餐後，甜點又是另一個胃啦。
【我說】蒙古紅蒙古火鍋超多種食材，近兩個小時間可以吃的很過癮滿足，本來預計好桃園一日遊行程，實在是飽到歪腰沒辦法吃下一間，蒙古紅除了基本的食材外還有吃到飽店少見的食材，我覺得很不錯，冬天吃火鍋又多了一個新選擇。
蒙古紅蒙古火鍋（桃園店）
Facebook：https://www.facebook.com/104386384774579
地址：桃園市桃園區中山路546號
電話：03-3320912
營業時間：上午 11：00 – 晚上 10：00
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