先來說說店名「巴渝」的由來，重慶簡稱「巴」或「渝」，號稱中國火鍋之都，講究辣的味道在紅油裡，鍋底的香尤其重要，要的就是一口辣，道地的滋味少不了「麻辣鮮香」這四字，
曾在大陸經商的老闆，在重慶一吃就愛上便拜師學藝，三年前將道地的重慶烤魚引進，廣受好評，多家媒體前來報導，
一品言巴渝特色餐館主打「重慶烤魚、特色重慶江湖菜、麻辣乾鍋、小龍蝦和火鍋等香辣美食」，光看菜單就叫人流口水。
▲一品言巴渝特色餐館影片搶先看
–
╭☞快來追蹤女子的FB：http://www.facebook.com/GoEatPlay/
╭☞快來追蹤女子的IG：http://www.instagram.com/girls_foodie/
看著牆上的辛香料，想起小時候我曾問我媽說外省人都很會吃辣嗎？我媽就跟我說了這一段有趣的詞「四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣」但據我觀察整個中國都超會吃辣，無辣不歡。
現在網路上也流傳著有趣的「中國各省吃辣排行榜」，第一名湖南人無辣不歡、貴州第二、重慶及四川並列第三、湖北第五，到底誰是辣王還不一定。
空間舒適寬廠，店內香辣的香氣撲鼻而來，真是好聞，誘人！
▲自助醬料區
依個人喜好拿取，拿了之後發現完全用不上，烤魚跟乾鍋就很有味道，到是比較需要來一碗白飯XD。
▲供應熱茶水
▲酸梅汁 $150
天氣太熱外加吃辣辣的重慶烤魚，還是點一壺酸酸甜甜的烏梅汁解解辣。
▲冷吃牛肉 $180
別看辣椒很多根，其實辣度僅只介於小辣與中辣之間，
牛肉緊實有嚼勁，略帶點孜然辛香味，越嚼越香。
▲重慶烤鱸魚／香辣 $880
光是在辣度上就有分正常(台灣)口味、道地(內地)口味，微辣至大辣四個階級，
第一次來怕不能適應道地口味的辣，就先保守選擇正常口味(中辣)，如果覺的不夠辣老闆也很樂意幫忙調整辣度。
▲火辣辣紅紅綠綠的配色，開火後湯底滾起如熔岩般火熱，看起來真是美味極了！
而且選用的魚是少刺的鱸魚，基本上我沒吃到刺，處理的非常乾淨，直接就能大塊朵頤開嗑啦，肉質細緻又肥美，又香又好吃。
▲等等等等這還沒完唷，鱸魚底下可是藏著超多好好料，
基本有附上洋蔥、黃豆芽、小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、馬鈴薯、蒟蒻，我們又多加點小黃瓜、蓮藕、腐竹。
▲其中最特別也最喜歡的是ＱＱ的蒟蒻，腐竹吸飽了麻辣湯汁，
每種料都香香辣辣的，辣度不會辣喉燒胃，溫和舒服的香辣。
▲US霜降牛Prime $400
油花55比例均勻分佈，充滿油脂的霜降牛，吸附滿滿麻辣湯汁，入口滑嫩不柴口，
有點像在吃麻辣火鍋，很有趣很新奇的吃法，重點是非常好吃(比讚)。
▲一品言麻辣香鍋(乾鍋) ，自選輔料 / 低消$700
一送上桌噴香撲鼻又麻又辣的香氣，超級勾魂！
點這鍋時自由搭配老爸喜歡的「肉食、海鮮、素菜、綜合火鍋料、配菜」，味道雖偏重鹹了些，但好適合當下酒菜，每一筷都能夾到不同組合的食材，非常豐富。
▲肉品選擇美國牛五花、美國prime霜降牛，
半肥半瘦的肉品，油脂化做甜美滑口的口感，肉質不柴口，頗有滋味，好牛呀，哞~。
▲肥美的白蝦夾帶海洋氣息，拌著乾鍋的醬又鮮又香，吮指回味再回味，好蝦好蝦。
▲就連時蔬都很有味道，玉米筍、蓮藕、山藥、東北木耳、綜合丸餃、手工甜不辣，
雖看似一鍋大亂炒的綜合乾鍋，但吃的出火候，非常能表達麻辣鮮香的滋味，堪稱功夫菜也絲毫不為過。
▲蒜蓉小龍蝦 $880
在大陸連續劇出場率超高的小龍蝦，在台灣一直沒吃過，超級好奇味道跟口感，終於在一品言如願吃到，
一共10隻各個肥美鮮活，還有很多種口味可選「麻辣、香辣、蒜辣、香蒜(不辣)」。
▲詢問了正確吃法怎吃，原來蝦頭部位不吃，只吃身體，
肉質緊實飽滿，鮮美程度像是濃縮了好幾隻蝦子的海味，醬汁蒜蓉醬完全不會蓋過小龍蝦的風采，更提出鮮美的香味，麥尬的，比什麼龍蝦肉都來的好吃。
來一品言的特色餐點重慶烤魚是人氣必點，吃到後面還能加點肉品、蔬菜當火鍋吃，麻辣香鍋我也很推薦，又麻又辣的爽勁，配啤酒狂讚！
重口味香氣足，份量頗大，適合家人聚餐或是一般團體聚餐，是我在台灣吃到重慶烤魚非常厲害的店，父親節老爸吃的超開心，真好^0^。
///INFO///
一品言巴渝特色餐館 / FB
地址：新北市新莊區中平路126號
電話：(02) 2717-5222
營業時間：週二至週五17:00 – 23:00；週六日 11:30- 23:00
╭☞快來追蹤女子的FB：http://www.facebook.com/GoEatPlay/
╭☞快來追蹤女子的IG：http://www.instagram.com/girls_foodie/
按讚加入粉絲團