探索廚房｜寒舍艾美酒店自助餐抹茶季吃到飽，松葉蟹腳、栗子蒙布朗

台北吃到飽《台北寒舍艾美酒店探索廚房》，台北寒舍艾美酒店旗下品牌台北吃到飽《台北寒舍艾美酒店探索廚房》至2025/2/8 推出「抹茶控的天堂｜一〇八抹茶茶廊」，午晚餐限定10款由寒舍集團點心房行政主廚鄭吉賢操刀力作抹茶甜點，以及一○八抹茶茶廊招牌「紅豆抹茶大判燒」吃到飽，再加碼義式香料奶油松葉蟹腳、炭烤松葉蟹腳、栗子蒙布朗、亞洲前50大主廚Mr. Peppe客座披薩及ASAHI啤酒喝到飽，以及現流澎派海鮮道道美味佳餚，海鮮控千萬不要錯過！

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台北寒舍艾美酒店探索廚房店家資訊

台北寒舍艾美酒店探索廚房
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02 6622 8018
《線上訂位》

台北寒舍艾美酒店探索廚房交通

《台北寒舍艾美酒店探索廚房》位在捷運市政府站3號出口，搭乘公車直達超方便，開車前往也有專屬停車場，停車費每小時新台幣100元，入住賓客可享每間客房免費停車一輛。

台北寒舍艾美酒店探索廚房環境

《台北寒舍艾美酒店探索廚房》空間超級寬敞又大氣，裝置藝術流露著低奢質感很高貴，每座餐檯盡情展現其特色異國美食料理超澎派，用餐動線也非常明確，晚餐時段無限3小時吃到飽、早餐時段居然高達3.5小時吃到飽，在用餐時間上真的相當充足。裝置佈景會隨主題變化讓客人深入其境的氛圍。

探索廚房x一〇八抹茶茶廊價格

一〇八抹茶茶廊

抹茶控的天堂｜一〇八抹茶茶廊
寒舍集團點心房行政主廚鄭吉賢操刀，使用頂級宇治抹茶與靜岡焙茶入饌，靈活揮灑法式甜點工藝，攜手打造匠心獨具的聯名抹茶甜點。2024年12月10日至2025年02月08日午晚餐期間，探索廚房將搖身一變最時尚的抹茶甜食殿堂，匠心呈獻10款獨一無二的抹茶甜點。特別推薦抹茶蒙布朗、抹茶歐培拉、抹茶生乳焙茶捲等，以及一〇八最具代表性的「紅豆抹茶大判燒」，由專人現做烤製，熱騰騰出爐直接享用，引領味蕾遨遊東瀛茶食盛宴。

《台北寒舍艾美酒店探索廚房》這季獨家聯名日本知名一○八抹茶茶廊，將一○八抹茶最具代表性的「紅豆抹茶大判燒」整個機台原汁原味帶進來，味道一模一樣有夠抹，千萬別錯過這邊是吃到飽太狂了！

一進來就被眼前一片抹到不行的各式甜點給療癒到，我是第一次吃到一○八抹茶茶廊聯名的抹茶真的很強我全GET到了！一共10款甜點包含「紅豆抹茶大判燒、抹茶蕨餅、紅豆白玉抹茶奶酪」，冰櫃中7款甜點分別是「抹茶檸檬起士蛋糕、抹茶生乳焙茶捲、抹茶巧克力泡芙、抹茶歐培拉、抹茶巴斯克乳酪蛋糕、抹茶蒙布朗、抹茶生巧克力塔」以及「杏桃栗子蛋糕、經典提拉米蘇、草莓水果塔」。

酸甜的草莓水果塔是必拿的季節限定商品，塔皮很酥。

最喜歡這二款超抹超好吃的「抹茶生乳焙茶捲、抹茶生巧克力塔」很大人的風味完美將抹茶的苦韻及甜味發揮，配上一杯熱拿鐵真的很讚。

法式經典造型是鏡面的「抹茶檸檬起士蛋糕」是幕斯般入口就化掉的風味，另一款像是聖誕樹造型「抹茶蒙布朗」也很有主廚巧思，「抹茶巧克力泡芙」內餡很抹但不夠細緻塔皮也不夠脆。

全場讓我最驚豔的是我還是第一次在吃到飽餐廳看到「栗子蒙布朗」裡面是冰淇淋。

各式小點心甜點小蛋糕，抹茶飲品也是必飲。

炭烤區

「義式香料奶油松葉蟹腳、炭烤松葉蟹腳」吃到飽供應時段為午晚餐限定，很不一樣的是圓盤裝的松葉蟹腳多一道工序多浸漬義式香料奶油，殼的部份有淡淡的香料味及鹹度表現的不是很突出就是，但是松葉蟹肉質很細緻又鮮甜，想吃多少就吃多少，完全不怕你吃，吃的真的超過癮！

「炭烤青醬焗生蠔」神速級被秒殺程度一出爐就被夾光，焗烤風味太過濃厚不是我喜歡的，生蠔還不錯。

充滿炭烤香料風味「義式香料烤時蔬、卡布里亞香烤辣雞、義式檸檬香料魚」，肉類「炭烤小羔羊排、紅酒醬烤豬腱骨」肉感澎派又多一分炭烤香氣。

中西熱食區

人氣必吃「爐烤美國牛排」搭配炸物區的黑胡椒蒜仁真的很讚，俗話說吃肉不吃蒜香味少一半(笑)，還有玫瑰鹽、辣根醬、芥末醬，放久吃也不會很柴口有肉感也有肉汁。

搭配牛排的配菜「綜合烤野菇、碳烤奶油玉米、馬鈴薯泥、蒜味奶油四季豆」

這道真的有夠特別推出了「中東沙威瑪」，麵包更酥一點會更讚啦。

「米蘭燉羊膝、米蘭炸豬排、義大利麵」

還是比較喜歡偏中式料理的熟食區，香辣夠味「乾鍋花椰菜、新加坡辣炒蟹、蒜蓉粉絲蒸中卷、青花椒魚、蜀味水煮魚、黃金燒鴨」，搭配「海南雞飯」別有一番風味。

「鮑魚麻油雞湯、小卷米粉湯」這二碗我都非常推薦，料多又實在鮑魚跟小卷都給的超澎派，一旁還有各式辛香料可以加，吃熱的就是超加分。

蒸煮區

湯品別出心裁推出比較少見的「味噌鮮魚湯、藤椒老鴨湯、酸菜豬肚湯」料都爆多熱呼呼的好喝。

土瓶蒸、淡菜蒸蛋

日式料理區

日式料理區是最要排隊非常受歡迎，生魚片系列「章魚、鮪魚、鮭魚、旗魚、鯖魚」都很新鮮好吃，以及「綜合握壽司、綜合花壽司、各式漬物、鮮蝦蕎麥麵、海鮮丼飯」。

握壽司炙燒四種口味「日本北海道干貝、穴子魚、鮭魚、和牛」，噴槍噴過多了炭燒香氣又帶著微溫感很喜歡。

炸物及現煎區

炸物區是我的最愛，炸的有夠酥脆很下酒菜「義式酥炸綜合海鮮、炸蝦天婦羅」，「炸松露野菇燉飯球」有點太過期待小失望，松露香氣滿滿但飯偏鍋巴會黏口，「蒜味奶油大蝦、香煎安格斯牛排」好吃！假日升級現煎「鮮嫩干貝」。

沙拉及冷菜區

《寒舍艾美酒店探索廚房》生猛海鮮我看到的蟹就有二種不同的螃蟹，還有透抽、淡菜、十三香小龍蝦、熟白蝦，海鮮表現都不錯，白蝦跟小龍蝦是我的最愛都好吃。

各式沙拉自助，烘焙這區也是跟抹茶有關的「抹茶麵包捲、法國麵包、香柚抹茶麵包、抹茶白玉紅豆麵包」不過沒有烤箱很可惜不然吃熱的不錯，起司「艾登、高達、切達、煙燻」以及啤酒腸、加拿大火腿、黑胡椒火腿。

窯烤義大利台

本來就厲害的披薩區是推出薄皮披薩，2019年榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，不容錯過！前陣子請來亞洲前50大主廚Mr. Peppe客座，推出「義式蜂蜜香梨起司、瑪格麗特、義式帕瑪火腿」與一般披薩餅皮來的更有Q度，餡料也是超級多汁，剛出爐非常棒一定要試試，「義式松子番茄牛豬肉丸」與披薩一起搭配也是不錯的選擇。

清爽可口又調味好的沙拉「義式櫛瓜雞肉酒醋沙拉、松葉蟹檸檬茴香沙拉」

甜點/飲料區

手工現做法式薄餅

各式飲品、果汁、咖啡及茶包，日式酒水沙瓦及果醋飲。

水果及哈根達斯、莫凡彼吃到飽，吃完真的超滿足！

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