宜蘭真的是蔥蔥滿天下,各式各樣的在地三星蔥油餅讓人心曠神怡呀!
這間《彭記蔥油餅》可是第一次來東門夜市就愛上的滋味兒,因為太喜歡《彭記蔥油餅》又排了一次隊,好吃的程度有吃過《彭記蔥油餅》的應該都會比個大姆哥吧!
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彭記蔥油餅位置
《彭記蔥油餅》平日營業時排隊人潮普普,一到夜晚夜市正熱鬧時,可是要稍稍排隊一下,店家有二個火爐在煎,所以不會排太久,大約5~10分鐘吧!
彭記蔥油餅菜單
三種醬料自己加
提供三種醬料: 甜辣醬(微甜不辣)、辣椒醬(小辣)、胡椒粉,重口味又貪心的我們三種醬料一次全加。
彭記蔥油餅製作過程
老闆做好後會放再鐵盤中瀝出多於的油,蔥油餅色澤介於金黃與焦黃中間,看起來超級可口!
站在大鍋爐前熟練的單手打蛋、令一邊則顧著將蔥油餅上出金黃可口的色澤,油聲嗶嗶波波響很是悅耳,油煙也不會過重。
蔥油餅加蛋 $35
金黃酥脆的外衣裸露出深焦色的青蔥,剛出爐很美味但也要小心燙口唷!
蛋比較吸油又加上蔥油餅是炸的,吃起來會偏小油一些,豪邁的一口咬下瞬間那三味一魂的「麵香、醬香、蔥香」一擁而上,老麵團餅皮香甜的滋味、又有蛋溼潤滑嫩的口感在嘴裡蔓延迴盪、越嚼越香,簡單確很美味。
蔥油餅 $30
原味跟加蛋蔥油餅相比之下,就比較沒那麼油膩,但口感上就沒有豐富層次感,
一樣有的是滿滿翠綠青蔥分佈在餅皮之中,在嘴中更能明顯感受到麵香與蔥香,果真和紙袋上寫的一樣「盡情享受、難忘口味」,來東門夜市千萬不要錯過這攤啦!
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店家資訊
彭記蔥油餅
地址:宜蘭縣宜蘭市聖後街11號 / 東門夜市天橋下
電話:0912094609、0913505545
營業時間:14:30-23:00
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