紐澳良小廚/世貿店，美式復古風格NOLA特色餐廳|人氣楓糖炸雞|肯瓊肋眼牛排|台北101/世貿站

信義區Girls_foodie2017-04-031

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想到紐澳良大家第一個反應就是連想到「紐澳良雞翅」吧!

但其實紐澳良位於美國南方是以美食聞名的城市，更是爵士靈魂樂發源地，

創辦人曾旅居於此將想念的道地味道學習後引進於台灣，

著名的餐點當然少不了Gumbo濃湯飯、搞不清是吃宵夜還是早餐的楓糖鬆餅炸雞…等，

飯後再來杯風味特別的菊苣咖啡，聽著店裡播放的爵士樂曲，靜靜享受異國慵懶的夜晚。

一路從繁華的101街景漫步至寧靜的四四南村後來到NOLA紐澳良小廚，

外觀保留了原30年美式餐廳雙聖世貿店，

是許多5、6年級生舊時回憶更是眾多粉絲難已忘懷的地點，

在此雙聖號熄燈去，又開啟了新的篇章提供美國南方餐點的NOLA紐澳良小廚。

一進門濃濃的老派美式復古風格裝潢，耳邊傳來低沉的爵士樂聲，

由打扮有點像威尼斯的船夫店員帶位，坐入靠窗區，

一邊望向外面熱鬧的街景，卻又不時被店裡的氛圍所拉回，彷彿置身於國外。

NOLA紐澳良小廚空間頗大，在後方還有另一個用餐區，整體一置不變的復古工業風格，

擺設整齊排放的復古風長椅及沙發，垂吊的燈光投攝出昏黃的光線令人舒適，

這裡餐具可自取，免收服務費。

走下階梯從長廊中穿越了一張張創辦人記憶中紐澳良的爵士風情，

這裡無疑是爵士樂秘密場所，適合包廂或是多人聚餐，隱秘性極佳!

想象著牆上這些畫會隨時從畫框跳出為您即興演奏一曲，氛圍實在令人陶醉。

餐點份量很足夠，適合多人聚餐一起饗用，不收服務費，

招牌人氣特色餐點：GUMBO濃湯飯、焦黑魚、楓糖鬆餅炸雞、NOLA海鮮飯、法式貝涅方餅、菊苣咖啡。

冰蜂蜜鮮果茶 $180

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一杯顯現南方熱情如陽光照彿的鮮果茶以高腳杯呈現，

內有些許水果丁，喝起來酸酸甜甜冰涼解渴，甜度適中。

熱咖啡歐蕾$140(後) / 熱黑糖歐蕾$160(前)

–

菊苣起源於法國大革命時期，咖啡豆在當時屬於高單價品，

菊苣就被發現可當替代品與少量咖啡混合，或直接替代咖啡，味道偏苦，

如果與法式重焙咖啡豆混合時，能為咖啡帶來一股近似巧克力的香氣，更增加咖啡的色澤跟口感。

黑糖歐蕾除了菊苣咖啡與牛奶調和而成外在加入黑糖漿，

喝起來苦甜尾韻又有點巧克力感覺，蠻獨特的味道。

咖啡歐蕾以菊苣咖啡為基底，加入牛奶一起調味，非常順口。

本日例湯 Daily Soup $70

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口感類似馬鈴薯濃湯，湯微微濃稠奶味較重。

主廚沙拉 Chef Salad $280

–

透明玻璃碗呈裝新鮮爽脆的蘿美生菜，

加入堅果自然的讓生菜吃起來更有口感不單調，

凱薩醬依個人喜好沾取，

沙拉大概有2~3人的份量，份量十足。

黃金洋蔥塔 Golden Onion Tower $220

–

堆的像金色高塔一樣的洋蔥圈，

熱的時候吃薄脆的麵衣包裏著洋蔥，甜味及水份自然在嘴裡散發，

冷掉時洋蔥圈結成一塊，從一開始的涮嘴到後面稍顯油膩，

沾點底層交錯的辣味美奶滋，又是不一樣的感受。

紐澳良濃湯飯 Gumbo(w.Rice) 海鮮什錦口味 $360

–

紐奧良當地傳統家常美食Gumbo，以多種蔬果配上辛香料與多種海鮮慢火熬制而成，

一上桌鐵鍋料理非常彭派，有九孔大蝦與花枝還有眾多蛤蠣，視覺上就非常享受，

淺嚐一口，嘴裡充滿了墨西哥香氣及海鮮味，

濃湯飯過於濃稠像醬汁跟麵包一起吃很搭，但沒有吃到米飯顆粒的感覺，有點可惜。

楓糖炸雞鬆餅 $340

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鬆餅搭上炸雞的組合實在很特別，詢問了店家，

原來這道料理在NOLA是為了迎合剛從PUB回來的客人，不知道是吃早餐還是宵夜所推出來的組合。

去骨炸雞皮脆肉質鮮嫩，份量十足，

而鬆餅略乾，吃起來有淡淡的雞蛋香跟麵粉香，

鬆餅或炸雞沾上楓糖甜甜鹹鹹非常對味，不知道此時是吃甜點還是鹹點了!

不愧是紐澳良小廚人氣招牌料理之一。

肯瓊肋眼牛排 Nola’s Ribeye steak $880

–

牛排可以選擇喜歡的熟度，店家推薦5分熟，

嗜肉的友人毫不猶豫的選擇五分熟度，

肋眼屬於油脂少肉多，建議一上桌立即享用最能感受牛排的最佳風味。

第一口享用時我習慣吃原味，享受牛排最原始的面貌，

再者搭配芥茉子及牛排醬汁提鮮，變幻不一樣的風味。

上桌時牛排與鐵板高溫接觸產生迷人的香氣，

五分熟的勒眼牛排外皮焦香，內裡粉嫩柔軟，油脂與肉汁豐沛，

牛排屬於瘦肉多於肥肉，柔軟中又富有嚼勁不乾柴，層次分明，

底層撲滿帶皮半月型馬鈴薯塊又融入了牛排的肉汁，香甜鬆軟，

再搭配多汁香甜蕃茄及蘆荀解膩，

是當天友人極力讚賞為最喜歡的單品。

在台灣少見的紐澳良餐廳，世貿店為NOLA第八間餐廳承接原雙聖位址，

創辦人將想念的滋味學習後引進於台，透過美食交流讓更多人感受到NOLA這個充滿熱情又有故事的國家，

飯後與店長交談之間了解到NOLA當地的特色與美食，店裡氛圍也極度令人嚮往這個國家。

▲INFO▼

Nola Kitchen 紐澳良小廚/世貿店

Facebook：紐澳良小廚/世貿店

官網：紐澳良小廚

菜單：紐澳良小廚

電話：02-27327007

地址：台北市信義區基隆路二段81號

捷運：台北101/世貿站2號出口

營業時間：11:30-22:00(週一~週四)、10:00-22:30(週六)、10:00-22:00(週日)

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One comment

Dustin表示:

2017-04-1016:20:00

芥末籽搭配真的很對味"
版主回覆：(04/11/2017 08:25:45 PM)
美賣勒

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