【台南宅配】包工坊：多達20種口味，每日新鮮出爐饅頭、包子 @女子的休假計劃

每日最期待的就是明天早餐吃什麼，有時候是西式但大部份都是中式，在餐桌上熱騰騰上桌的早點，溫暖了剛甦醒的胃，緊接著又忙著準備中餐，簡單而規律的日常在餐桌上開始至結束，

在台南海安路上的這間包工坊非常有名，隔壁巷是有名的矮仔成蝦仁飯、斜對面是排隊排到很誇張的六千牛肉湯，距離藍晒圖文創園區與新光三越都很近，上次造訪後就一口氣帶回8種口味，每日出爐多種口味饅頭，有甜有鹹，以傳統的堅持及簡單的調味蒸出天然的味道。

▲包工坊菜單

每日出爐時間為10:30~12:30，皆當日新鮮現作不隔夜，也不添加一些亂七八糟的食品添加劑，

傳統手工堅持揉出的包子，一吃就能吃出是否真材食料。

▲大甲芋泥包(奶素) $25

包子輕壓還會回彈，帶有老麵的筋性及Q彈度，吃起來是軟且不會黏牙口，

內餡加入動物性鮮奶油與大甲檳榔心芋頭泥，芋頭泥很細緻香甜還帶有芋泥顆粒，甜度不會太高，芋頭控別錯過。

▲蛋香韭菜包(五辛素) $26

內餡包韭菜、冬粉、豆乾、雞蛋、紅蘿蔔，餡料豐富配色也超美味的，

很像是包子版的韭菜盒，不會過重鹹口，但偏重口味的阿姊覺得口味偏淡了點，我倒是覺得剛剛好。

▲香蔥肉包(葷) $30

一蒸好冒著熱氣的包子傳出陣陣鹹香的肉包味，引人食慾，

內餡使用溫體豬肉帶有蔥的香氣及細緻的口感，濃濃鮮香肉汁滲入包子皮中，吃的是有滋有味。

▲手製蔥花捲(五辛素) $22

饅頭很有彈性咬勁，一層一層像是千層蛋糕一樣佈滿了蔥花，蔥的鹹香帶有黑胡椒香氣，

口味上偏微辛辣，越嚼越香迸發蔥的香氣，層次鮮明。

▲紅豆起司包(奶素) $25

黃澄澄牽絲的金黃起司，畫面感十足，

紅豆綿密帶有顆粒感，起司不會過濃口與紅豆的甜中和，鹹鹹甜甜的滋味，會上癮，我超愛這款。

▲核桃堅果饅頭(全素) $30

內餡有加州核桃、葵花子、亞麻仁、葡萄乾，

饅頭越嚼越香甜，每一口都能吃到滿滿堅果，葡萄乾的甜味勾勒出層次，不會過於單調，口感十足且健康營養。

▲黑糖起司捲(奶素) $22

黑糖饅頭跟白饅頭一樣軟Q有彈性，口感介於紮實感與蛋糕的細緻感，

一切開來像蛋糕一樣超可愛，起司及黑糖淡淡甜味，鹹鹹甜甜的組合，很簡單卻也很對味。

▲法芙娜可可捲(全素) $30

法芙娜頂級可可粉與米歇爾72%可可珠，印象中法芙娜可可粉都是使用在蛋糕甜品上，使用在饅頭上真的超特別，價格卻親民且一份有2顆很超值，

可可香氣濃厚，巧克力微苦微甜，口感紮實有彈性越嚼越香甜，身為巧克力控的我也好喜歡這款。

【MurMur食間】

一般做美食的店家都是以美味為優先考量點，但包工坊確有不一樣的想法，主張追求健康的味道，以健康天然無添加物的食材為出發點，

用單純的老麵，堅持以真(蒸)工夫繁瑣的傳統步驟製作，不譁眾取寵一步一腳印的堅持呈現食材原味，喚醒大眾對美味的定義，價格平實但用料毫不手軟，非常推薦，

除了提供外送服務外，偏遠地區店家也有提供宅配服務。

///INFO///

包工坊

地址：台南市中西區海安路一段32號
電話：06-221-2724
營業時間：星期一 ~日 10:30~19:30 (禮拜二公休)

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