中秋月圓人團圓,是我最喜歡且充滿人情溫度的節慶,是與許久未見的老朋友敘敘舊,送上中秋禮盒推薦與親朋好友、同事分享的日子,同時也是送給主管客戶套交情連繫情感的最佳時機。
除了鳳梨酥、柚子、月餅等人氣伴手禮首選外,一定不能不介紹到全台最夯擁有60年歷史的肉乾界愛馬仕之稱「水根肉乾」的肉乾禮盒,每年中秋才的有季節限定柚子肉乾,此次聯名同為彰化鹿港百年歷史「朝和餅舖」,強強聯手的彰化伴手禮組合是2022年最棒的中秋節禮盒最能傳達滿滿心意的秋夕祝福了。
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說到彰化名產就不得不提到「水根肉乾」與百年老店「朝和餅舖」,延續傳統的堅持以初心為原則,不斷研發創新口味,這就是老店的精神,非常不容易!
「水根肉乾」本店位於彰化民權路上,1959年創立至今已超過60年歷史傳承到第三代,不忘本堅持古法傳統手工製作,以自然調味呈現肉乾原始風味,後期研發金箔、青花椒,以及此次季節限定「柚香圓燒」都讓人非常驚豔。
「朝和餅舖」本店位於彰化鹿港鎮民族路上,1930年創立至今已超過百年歷史,在糕餅界可是天花板等級不容撼動的地位,其鳳凰酥還有入選國宴茶點,可見做餅的功夫非常到位阿!
禮盒設計的相當有質感,燙金粉在光線的折射下呈現如月光下的銀河,極簡的線調與柔和的色系實在美極了,不愧是「水根肉乾」要做就要做到最完美,無一處不是細節,是最能讓送禮的人傳遞滿滿心意,又送到心坎裡去的秋夕祝福。
福氣三入中秋禮盒「柚香、醬燒、酥鬆餅」
從包裝上一點也看不出是60年歷史的老店,包裝是近年來最喜愛的文青風格,最喜歡背面寫的這段話「有些堅持,可能看不見但是咬上一口就能感受到」拆下來就是張書籤小卡。
每包150g是提袋設計可以拎了就走好方便,還附上夾鏈袋設計,吃不完也容易好保存。
後包裝清楚標示內容物成分與有效期限,通常開封後3天內要吃完確保新鮮啦。
「柚香圓燒/醬燒圓燒」外觀極為相似,還好有裝袋做區分,印象中傳統肉乾都是片狀,水根肉乾設計成圓形是有其寓意的,表示月圓人團圓,漸漸的也成為水根肉乾最具代表性的招牌,而且大小也很剛好方便入口,摸起來極為乾爽,不會甜膩膩髒手。
醬燒圓燒
最經典口味,看似簡單卻一點也不簡單的工法,嚴選台灣純正豬肉並以爺爺傳承下來的技術製作肉乾,再調配以日本大正時期百年歷史「新和春醬油」而成的秘製醬料,再搭配甘蔗煙燻,層層堆疊而成就的美味可說是一絕,最經典也最能看出功夫。
口感甘醇不死鹹咬起來還甜甜的越咬越香,帶著淡淡燻香,肉片相當厚實有口感,在口中咀嚼一點也不乾口,相當有滋味。
柚香圓燒
季節限定口味,選用來自日本和歌山100%柚子原汁,加入檸檬原汁提味,吃起來比醬燒圓燒更多了股柚子清香及酸甜感,越咬越多肉汁,多了水果風味我覺得更耐吃了,很推薦這款限定版本非常創新,是在別的地方沒吃到過的肉乾口味。
酥鬆餅
發揮100種無限可能的創新!水根肉乾將自家招牌肉鬆結合百年歷史朝和餅舖的餅,成為鹹口味的中式糕餅,金黃色澤也如陽光又如中秋月亮那般圓潤溫暖。
外包裝相當日式,每一顆都獨立包裝,打開來酥鬆餅每一顆都沉甸甸相當有重量。
酥鬆餅外皮相當有層次,光看就像是千層酥了,使用了無水奶油製作千層餅皮,所以外皮相當酥鬆,在口中可以感覺到超多層次口感。
內餡是食品界米其林iTQi都認證的手工現炒肉鬆做搭配,肉鬆鹹香相當扎實又綿密,與餅皮完美結合,真的相當好吃。
【我說】
現在已經很少見到是純手工製作的店家了,大部份都是機器取代手工,老味道也就隨著傳承而變味道,水根肉乾卻依舊堅持的水根精神,不斷創新創作讓我們看到肉乾也能是輕奢、也能是充滿儀式感且多樣性的感受,同時吃的也是傳統,每一口都是視覺跟味覺的夢幻饗宴,不管是什麼日子都是最棒的伴手禮,中秋送禮不要月餅就送水根肉乾吧。
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