[台北中正紀念堂]樂田麵包屋南海店，草莓季試吃會另人重回初戀的滋味 |台北麵包店|南門市場

中正區Girls_foodie2017-01-10

樂田麵包屋完整文章閱讀→https://girlsplan.com/blog/post/288034534

有人說草莓吃起來酸酸甜甜像是初戀的滋味，

也有人形容為上帝專為女性創造的水果，

總而言之，鮮豔欲滴的紅色莓果總是能另人拾起少女心，

草莓盛產期為每年12月至3月，各家店面如雨後春荀般冒出期間限定草莓季，全台呈現戀愛氛圍，

這次有幸入圍樂田麵包屋草莓季試吃會人選，

接著就來看看女子體驗了什麼吧，Let’s Go!

Gakuden樂田麵包屋主打「做好麵包。過好生活」，

親自走訪在地小農尋找最好的原物料結合於商品之中，將這份感動呈現給顧客，

1F大廳空間明亮且寬敞，有許多手感麵包及其商品可供選擇，

2F用餐區，今日則規劃成草莓季試吃會。

才剛上2F的瞬間，草莓甜蜜蜜的氛圍迴盪在空氣中，

小小的一張方桌擺上樂田草莓季展示商品，簡單隨意的擺放確令人溝起無比的少女心，

而讓人最在意的草莓也是師傅一顆顆含淚手洗後，放在洞洞盤上瀝乾水份，再上下舖紙吸乾多餘的水份後自然風乾，

光是前置作業就已非常繁鎖，很奇待等等的試吃體驗，不過先來看看桌面上有些什麼▼

美到不能在美的三款草莓蛋糕，是今日最耀眼的主角，

超適合當生日蛋糕慶祝，開始有點羨幕起這季節誕生的人，被草莓包圍好幸福又加上聖誕節的氣息，

2017/1/26前訂購任一款草莓季6吋蛋糕即贈感恩回饋券$100，很大心呀!

美莓湯種蛋糕 Strawberry tangzhong cake $699 /6吋

四天前致電於門市訂購，只提供店取。

草莓芭娜娜巧克力蛋糕 Chocolate cake with strawberry and banana $699 /6吋

四天前致電於門市訂購，只提供店取。

草莓起士蛋糕 Strawberry cheese cake $499 /6吋

四天前致電於門市訂購，只提供店取。

小西點也毫不遜色，在經典不過的西點加入創新的手法後加已改良，就演變成樂田獨有的特色及味道。

草莓千層派 Mille-feuille $95

草莓香頌 Strawberry danish $65

草莓司康 Strawberry scone $65/3入

草莓甜心 Strawberry bun $45

採草莓 Strawberry yeast bread $50

最後以一杯紅茶來做為完美的END實在是在美好不過的事情。

綜合上述草莓季商品中所使用到的原物料，有著每款商品皆有的大湖草莓

草莓芭娜娜蛋糕體及內餡的巧克力使用法國VALRHONA 55%，被譽為巧克力界的愛馬仕、

草莓司康、草莓甜心加入甜菜根粉、美國蔓越莓乾、草莓乾，

所使用的原物料皆透明化，沒有含色素及化學成份或是低品質原物料，讓顧客吃的非常安心。

經過一連串閃光燈洗禮的草莓產品，接下來就正式開始草莓季試吃會時間，

樂田非常貼心在桌上擺放著一張感謝函、草莓季型錄、試吃甜點及暖心解膩仙女紅茶。

主持人細心替我們一一做草莓季產品說明及問題回覆，

有機甜菜根取自影片中憨厚的農場主人陳明珂大哥，

你若用心對待土地，土地會給予您相對的回饋或是更多，

除了讓甜菜根在好的環境生長外，更需耗時耗力才能完成品質最佳可食用的標準，

未來樂田將會運用至更多商品之中，讓視覺及味覺上都多了一點趣味。

美莓湯種蛋糕(左下)、草莓千層派(右下)、草莓起司蛋糕(左上)、草莓芭娜娜巧克力蛋糕(右上)。

美莓湯種蛋糕 $699 /6吋 (致電預訂店內取貨)

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利用燙麵粉的技術讓戚風蛋糕吃起來柔軟嫩彈還帶點溼潤感，很細緻，

舖的密不透風的草莓夾餡使用自家做的卡士達煉乳，使用動物性鮮奶油，有著非常濃郁香味，

而Q彈硬挺的大湖草莓做為主角表現出酸酸甜甜的滋味，

整體就像是在雪白世界裡聖誕老公公帶來最另人美好的禮物。

草莓千層派 $95 (熱銷款)

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吃過後最另人難忘精典中的精典草莓千層派，

令人驚呼的低溫反式折法技術，過程繁鎖覆雜，是道需考驗甜點師的手藝及經驗，

疊成這麼酥脆可口的派皮帶有焦化後的香甜，

中間內餡夾入自製的卡士達餡及新鮮草莓，真的令人愛不釋手。

草莓起司蛋糕 $499 /6吋 (致電預訂店內取貨)

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使用法國進口有機草莓果泥製作，不刻意加入吉利丁營造出閃閃動人的光澤，

用最真實的姿態打動你的芳心，

起司蛋糕上層新鮮草莓加上草莓醬如紅色寶石般光彩奪目，

起司口感紮實屬輕乳酪蛋糕，底層以餅乾為基底，整體清爽不過於膩口。

草莓芭娜娜巧克力蛋糕 /6吋 $699 (致電預訂店內取貨)

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蛋糕及內餡使用法國VALRHONA 55%巧克力製作，號稱巧克力界的愛馬仕，

巧克力蛋糕口感濃郁紮實，苦味及甜味都非常均衡，聞起來有迷人的可可香氣，

內餡巧克力卡士達包裏著香蕉的甜及草莓的酸，帶有水氣另整體不過於乾澀，

但吃多了有點甜膩，需配上一杯紅茶恰恰好。

草莓香頌(左下)、採草莓(右下)、草莓司康(左上)、草莓甜心(右上)。

草莓司康 $65 /3入

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不同於已往司康圓圓的模樣及顏色，製成方型的司康著實另人好奇，

甜菜根粉揉進麵糰裡使顏色增加樂趣，草莓跟蔓越莓果乾咀嚼時增加麵包口感及香甜度，

但吃起來過於乾口，可能要烤過才會有外酥內軟的感覺，來一杯茶吧!

草莓甜心 $45

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一整體粉嫩嫩的顏色及上頭一顆鮮紅的草莓第一眼就另人覺的可愛，

內裡夾雜草莓乾及蔓越莓乾，麵包非常鬆軟，但表現的中規中矩。

採草莓 $50

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一顆一眼看去就知道是大草莓造型及帶有濃厚草莓味的麵包，

外皮硬脆內裡鬆軟，口感紮實帶有韌性，夾入草莓乾及蔓越莓乾，

是一款越嚼越有味道的健康麵包，果乾的酸甜在麵包裡表現的非常好。

草莓香頌 $65

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外層的酥皮也是考驗甜點師傅的經驗及手感，

一共有27層在低溫環境中層層堆疊製作，

塔皮的酥、香、脆層次分明，濃郁的卡士達煉乳餡加上新鮮草莓，甜蜜又酥脆的口感另人沉醉其中，

就有如同在法國街頭上正展開一場熱戀。

樂田麵包屋呈現給人誠懇用心的感覺，挺小農、用好物，

每一項產品都是延發團隊傷透腦筋製作並呈現給顧客最美好的一面，

其中最喜歡草莓千層酥、美莓湯種麵包、草莓香頌，對於千層跟舖的滿滿的草莓沒有抵抗力呀!

樂田在北區一共有19間分店，趁著草莓季快來帶上一個走吧。

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樂田麵包屋 (南海店) FB

電話: 02-23587519

服務專線: 0800-868368

地址: 台北市中正區南海路6號

捷運: 中正紀念堂2號出口

營業時間

週一~週日 7:00~22:00

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