上海鄉村｜40年老品牌道地江浙菜，在家就能品嚐家常菜道道都下飯(宅配)

本就鍾愛八大菜系像是江浙菜、川菜、湘菜、粵菜等各式菜系，若說到江浙菜就屬在北部穩紮穩打飄香40多年老品牌〈上海鄉村〉最為知名，人氣必吃上海菜飯、清炒蝦仁、無錫排骨、蟹黃獅子頭等，是曾到訪過〈上海鄉村〉的我們一家人一直心心念念一定要再去聚一聚，不過計畫總是敢不上變化一直推遲，好在〈上海鄉村〉如今推出網路宅配，主打在家也能吃到來自台北江浙菜名店〈上海鄉村〉的美食佳餚，只要加熱15~20分鐘就可以吃到和上館子一樣的風味。

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上海鄉村包裝及加熱方式

購買後〈上海鄉村〉每一包都有非常詳細的成分標示，一般台人最在意的過敏原、產地、熱量通通都有標示，運送過來是冷凍狀態，復熱方式不須解凍連同食材袋一起放入沸水中加熱約15-20分鐘拆袋即食。

 

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冷凍美食／上海料理

 

無錫排骨（2~3人份）

無錫排骨是經典中的經典，國宴級江浙名菜是最注重火候及師傅功力的經典名菜，過程繁複是品一次就會讓味蕾記憶，是我們一家人最喜歡也最廣為人知的，我想這道菜是到訪〈上海鄉村〉幾乎每桌都會點的吧。
〈無錫排骨商品連結〉

醬汁香甜帶有濃濃肉香味，豬楠排肉質軟嫩厚實也相當好咬，每一塊都依附著濃濃醬汁相當香甜可口，就連骨頭也是香到不行，不過還是稍可惜沒有在店內吃到來的美味，也許是加熱的過程太久造成肉質緊縮，不過獨門陳年秘制醬汁真的很靈魂，白飯殺手，真的強烈建議這一道一定要去〈上海鄉村〉本店吃呀。

 

紅燒蹄筋｜2～3人份

蹄筋相當Q彈，每一塊都紅到閃閃發亮，即使加熱後Q度還保持在ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈性，彈度不會過軟或過硬恰到好處，充滿滿滿膠質是女生的最愛阿，還有鳥蛋、木耳、香菇等配料。〈紅燒蹄筋商品連結〉

香菇、木耳、鳥蛋都超級入味，吃起來滿滿穫氣百分百還原〈上海鄉村〉店內菜風味，這道我們全家都超愛一致好評，看起來簡單卻頗有深度，很有水準的味道。

 

蔥燒鯽魚兩尾

看〈上海鄉村〉官網介紹才發現蔥燒鯽魚看似是家常到不行的家常菜，卻韻藏這麼多功夫，要先用鎮江醋泡軟再油炸至金黃酥脆後加上滷汁和蔥段小火煨4小時收汁，看到這麼繁複的做法就知道一定是功力深厚的超級功夫菜，在加上蔥花、辣椒片就更加色香味俱全呢。
〈蔥燒鯽魚商品連結〉

我有被驚豔到！不光是魚骨已經燒到軟化，魚卵香香甜甜的滋味在嘴中逼逼波波爆開，根本就和鮭魚卵沒二樣，重點是兩條魚卵都很多耶，真的是隻隻爆卵絕不假與照片上實品完全相符。

蔥燒鯽魚根本就是中了化骨綿掌，整隻魚幾乎都可以入肚，魚肉細緻，醬汁香甜融合魚的海味鮮香、蔥的辛香、醬油的鮮味，美味到連醬汁都不能錯過的下飯菜。

 

蟹黃干貝醬

最喜歡的大魔王就是這，全台首創選用台灣澎湖在地特有新鮮扁蟹，加上手工摘取飽滿蟹肉、蟹黃搭配干貝特製而成頂級海鮮醬，一挖就有滿滿的珠貝和蟹黃醬，料多實在呈現滿滿海味，把秋季最豐收的海味一拼收入蟹黃干貝醬中。
〈蟹黃干貝醬商品連結〉

這罐蟹黃干貝醬是全家人的最愛，這罐被我們家稱之為下飯王，雖然捨不得太快吃完但還是開封不到三天就見底(笑)，不管是拌飯、拌麵都超合，還拿去炒蛋炒飯也是很讚，缺點就是太太小罐了啦，真心推薦什麼都可以猶豫網路下單，這罐請直接入手拜托。

蟹與干貝本就無敵的海味，被〈上海鄉村〉發揮到極緻而成的功夫醬，又成就一道下飯的菜，淋上蟹黃干貝醬在熱騰騰的白飯上，入口的瞬間滿是感動又如海浪一樣高漲的情緒，相當澎派。

關於這次開箱〈上海鄉村〉的評價我給的分數非常高，無需靠文字的解說去品嚐箇中美味，僅一口便知真章，全都是功夫到不行的菜，考驗火候及繁複的步驟，就連醬汁也是靈魂中的靈魂，是在家裡無法製作的功夫菜，光瓦斯就不知道要耗掉多少，在家也能吃到師傅溫暖滿溢的人情味，價格也很合理，道道都是下飯又讓人記憶深刻的家常美味。

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