古早味麵店竟有賣古早味花生大腸圈幸運還可以吃到隱藏版限量大腸頭圈

位於台北中山雙連美食《巷仔內大腸煎》是在地饕客都知道的巷弄老店，《巷仔內大腸煎》每日手工製作以大腸灌製糯米的限量大腸頭圈更是饕中之寶，晚來絕對吃不到，販售大腸圈、大腸頭圈，分原味、花生或是綜合，也有羹麵、乾麵等小吃。

巷仔內大腸煎店家資訊

• 地址：台北市大同區南京西路25巷20號
• 捷運：雙連站
• 電話：(02) 2550-8765
• 營業時間：11:30-19:00 (週日公休)

巷仔內大腸煎－位置環境

《巷仔內大腸煎》從台北最文青的赤峰街往前步行至捷運雙連站不遠處就能抵達，附近有隱家拉麵、面線町等知名美食。

傳統製作以大腸灌製糯米，大腸頭是以大腸中最厚的地方去製作，厚度偏向切斷的花枝，數量稀少所以每日限量，兩者差異在於口感，大腸頭圈皮厚在咀嚼時更能感受到Ｑ彈嚼勁及香氣，而大腸圈皮薄更能感受到糯米及大腸的香氣，我自己是比較偏愛大腸圈。與我們熟知的糯米腸、米腸完全不一樣，糯米腸是腸衣灌製，光名字區分就能知道不同之處。

每個大腸都灌的超肥的，一看就是純手工製作，與機器製作完全不一樣，點餐後老闆會秤重。

 

巷仔內大腸煎菜單

大腸圈小份 $45

注意！注意！注意！不喜歡香菜、蒜一定要提前告知，點餐後都是會附上的唷。

這畫面一看就是真材實料用糯米灌製，糯米間的黏性十足超級牽絲，我點的是花生口味，是我最尬意的老饕brunch。

大腸圈非油炸而是用蒸的方式蒸至熟透，糯米口感紮實軟糯香甜又多了花生的香氣，大腸又薄又香，完全沒有討人厭的豬味，沾上特製沾醬及香菜真的超超超級過癮，請一定要收藏在你們的口袋名單之中。

二訪大腸圈還是保持好吃水準

乾麵$45

基本調味帶點甜味，很簡單的一碗麵

香菇肉羹麵$65

店家資訊

巷仔內大腸煎 /FB

• 地址：台北市大同區南京西路25巷20號
• 捷運：雙連站
• 電話：(02) 2550-8765
• 營業時間：11:30-19:00 (週日公休)

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