愛吃甜點又想要兼顧生酮，甜點都必須自己做，去材料行闆娘介紹一款鮮奶油與奶油，是2019年法國農業部有獲獎，看了一下這幾款材料的價位，都很平易近人，
帶了綠色山丘發酵無鹽奶油、綠色山丘傳統發酵奶油、綠色山丘35%鮮奶油。
▲綠色山丘35%鮮奶油
2019年法國農業部乳製品大賽冠軍金牌得主，創立於1905年法國諾曼地百年傳統農場，鮮奶油很好打發，不易消泡，質地滑順濃郁。
▲綠色山丘500g綠花三（無鹽）發酵奶油
雙乳濃縮添加乳酸菌低溫發酵而成，味道清爽，風味較有層次感。
▲綠色山丘250g諾曼地（無鹽）發酵奶油
優質生乳濃縮添加乳酸菌低溫發酵而成風味較濃厚，乳製品發酵味比較重。
◆杯子蛋糕準備材料◆
- 巧克力無糖150g – 材料行購買
- 雞蛋3顆
- 代糖30g – 材料行購買
- 綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油25g – 材料行購買
- 綠色山丘鮮奶油適量 – 材料行購買
- 草莓6顆
▲步驟1
烤箱先預熱170度，巧克力隔水加熱在加入奶油攪拌。
▲步驟2
蛋黃與蛋白分開，蛋白打到乾性發泡，蛋黃加入巧克力中。
▲步驟3
依序將1/3蛋白放到巧克力糊中混勻分三次混勻。
▲步驟4
巧克力糊放入烤模中，也可加入自己喜歡的內餡。
▲步驟5
烤箱170度烤20分鐘，帶冷卻加入打發的鮮奶油與草莓做裝飾。
▲做出來的蛋糕體有巧克力與奶油香像布朗尼的做法，上面的鮮奶油擠花溼潤了整體有畫龍點睛功效。
◆準備材料◆
蛋糕體
- 蛋黃糊：蛋黃3顆，軟化的奶油乳酪125g
- 蛋白霜：蛋白3顆，赤藻糖醇20克
奶油餡
- 綠色山丘35%鮮奶油 200ml
- 赤藻糖醇 15g
- 草莓數顆
▲步驟1→ 烤箱先預熱180度，奶油乳酪與3顆蛋黃與適量奶油均勻攪拌至無顆粒。
▲步驟2→ 將蛋白打發到有泡泡，分次將代糖加入、打到硬性發泡。
步驟3→ 打發蛋白分次加入蛋黃糊中，均勻攪拌後入深烤盤中烤20min
((小秘訣：倒入深烤盤後可敲2-3下，蛋糕體完成後較無氣泡感))
▲步驟4.將鮮奶油加入赤藻糖醇打發至硬性發泡
▲步驟5→ 將烤好的蛋糕體拿另一張烘培紙翻面，加上打發的鮮奶油前多後無與草莓捲起即完成。
▲步驟6→ 冰冰箱1hr，蛋糕體與奶油餡會更加完美融合喔！
▲鮮奶油味道很濃，像在喝鮮乳一般哞哞，草莓酸甜，蛋糕體軟Q有彈性很完美的下午茶。
▲鮮奶油買1L量有點大可全部打發分批裝放冷凍庫保存或是做布丁奶酪，使用了之前MOS送的杯子一個容量100ML，看容量多寡決定鮮奶油的量。
◆布丁奶酪準備材料◆
雞蛋3顆、代糖50g、綠色山丘35%鮮奶油450ml
◆步驟◆
代糖溶解加入鮮奶油與雞蛋均勻攪勻，過篩分裝，放入電鍋中30MIN，可加入自己喜歡的配料做裝飾，
做出來的成品奶味很濃厚，入口滑順，喜歡很奶的真的不要錯過這款35%鮮奶油。
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