◆準備材料◆
杏仁粉200克 ((也可用椰子細粉取代或各半))
泡打粉7克
鮮奶油50克
鹽1克
赤藻糖40克
雞蛋1顆
奶油70克
◆步驟◆
1.粉類一起拌勻加入切丁奶油搓成細粒
2.加入蛋白與鮮奶油混合攪拌成麵糰
3.表層塗上蛋黃，加入自己喜歡的配料，冷藏1小時
3.切成8等份，180°C / 20分鐘（要先預熱），就完成了
◆試吃口感◆
我個人做了好幾次，配料可以放藍莓、葡萄乾、巧克力豆核桃、伯爵茶口味，依想吃的口味做變化，司康口感外酥內軟口感紮實，很適合當下午茶點心。
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